台湾で開催された出汁イベント「日本料理人の思考」で講演

台北市で味の素主催の出汁イベント「日本料理人の思考」が開催され、メンバーが講師として登壇しました。

これは味の素が現地の和食の料理人を対象に開催したイベント。会場のオークラ　プレステージ台北には、本格的な日本料理を知りたいと多くの料理人が詰めかけました。

講演の後、出汁の取り方を実演。その後の試食会では、出汁を使った海老真丈椀を振舞いました。

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